Sajtos túrótorta

Beküldte: Reccece


Kategória: Sütemény
Alkategória: -
Típus: Ünnepi, Karácsony, Húsvét, Szilveszter, Újév, Buli/Parti,
Évszak: -
Nemzet: -
Kalória: -
Hány személyre: 4 fő
Nehézségi fok: 3
Elkészítési idő: 2 óra 45 perc

Ajánló: Ha imádod a sajtot és a túrót is, most vegyítsd össze és meglátod milyen ízeket kreáltál!
Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 2 db citrom
• 25 dkg cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 10 dkg vaj
• 3 db tojássárgája
• 50 dkg sovány túró
• 50 dkg mascarpone
• 5 db tojás
• 4 evőkanál tejszín

Elkészítés módja: Gyúródeszkára szitálunk 15 dkg lisztet, a halom közepébe mélyedést nyomunk. A citromot megmossuk, a héját lereszeljük. A citromhéj negyedrészét, 10 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, kevés sót és a darabokra vágott vajat rátesszük a liszthalom szélére, egy tojás sárgáját a mélyedésbe teszünk. Ezt hideg kézzel tésztává gyúrjuk. Letakarjuk és 30 percre hideg helyre tesszük. Kizsírozzuk a tortaforma alját és alját meghintjük liszttel. A tésztát a forma aljára simítjuk és villával megszurkáljuk. A tésztát 200 fokon 15-20 perc alatt elősütjük és hűlni hagyjuk. Közben kinyomjuk a citromok levét. A túrót összekeverjük a mascarponéval, a maradék cukorral, a vaniliás cukorral, a félretett citromhéjjal, a citromlével, kevés sóval, az egész tojásokkal, a tejszínnel és a megmaradt liszttel. A túrós masszát a kihűlt tésztalapra tesszük és 250 fokon 10 percig sütjük. Ha kész porcukorral meghintjük.